Pluma Ibérica

Descripción:

La principal característica de este corte, es que la pluma ibérica tiene:

• Una textura tierna, suave, y evidentemente agradable y deliciosa para el paladar.
• Tienen el equilibrio perfecto entre grasa y magro. Grasa  “saludable”, ya que tiene un importante aporte de ácido oleico que es similar al aceite de oliva.
• Cabe denotar que el aporte de este tipo de ácidos grasos monoinsaturados “grasa saludable”, solo es característica de pluma ibérica, y no así de otro tipo de carne de cerdo.
• El sabor es totalmente diferente, ya que la carne de cerdo ibérico es producto de cerdos criados en libertad y alimentados en la dehesa. (La alimentación y estilo de vida del cerdo tienen una influencia directa en su textura, aroma y sabor).